Ring til 50656415 for forudbestilling eller take-away mad. For levering af vores mad besøg Hungry.dk eller Wolt hvor priserne og menuen er en smule anderledes.

Catering Menu

CATERING MENU​

Hvis du har nogen som helst spørgsmål om vores catering menu eller vores ingredienser skal du være velkommen til at kontakte os via. catering@vegandottir.dk

Læs vores cateringbetingelser og leverings- og servicemuligheder.

Catering Politik

Alle priserne er per kuvert og baseret på vores minimumskrav på 5 kuvertermed undtagelse for slider burgerne hvor minimumsantallet er 50. Kager, spreads og sovser tilbydes kun som tilføjelser og kan derfor ikke bestilles for sig.

Vi vil altid forsøge vores bedste på at få tilpasset os dit skema, men da de fleste af vores events er planlagt uger før, anbefaler vi at alle catering ordrer laves mindst en uge* før ens begivenhed.

* Afhænger af catering ordrens mængde

Leverings og service muligheder

Levering** 200 dkk indenfor Aalborg + 7,5 dkk pr. km udenfor Aalborg (maks 30 km).
Catering personale *** 150 dkk pr. time

** Levering inkluderer levering af maden og senere hen afhentning af vores genanvendelige madkasser

*** Der er muligheden for at have vores catering ansatte hyret under dit event til hjælp med anretning og servering

HOVEDRETTER

90 dkk/pr. kuvert

Hjemmelavet Bønne frikadeller eller “bøffer”

Kidney bønner, kartofler, frisk hvidløg, tahin, dijon sennep, fermenteret hvidløg, boghvedemel, røget smag, stegt smag, løgpulver, havsalt, løg mousse, marineret og stegt rød peberfrugt, soltørrede tomater.

Tofu Scramble

Soltørrede tomater, stegte svampe, marineret og stegt peberfrugt, løg mousse, et mix af stegte lokale grøntsager, friske krydderurter, gurkemeje, kala namak og andre krydderier.

Krigsfisk

Paneret og stegt pastinak vendt i kikærtemel, citronsaft, røget smag, stegt smag, dijon sennep, karry, havsalt og stegt i rasp

Cremet pastaret

with mushrooms, homemade cheesy sauce, garlic, sun-dried tomatoes and marinated and fried paprika.

Matcha Gnocchi

Kartofler, matcha te, boghvedemel og hjemmelavet grøn pesto.

SOVSER

30 dkk/pr. kuvert

Svampe sovs

Svampesovs. Base af plantemælk og svampefond af champignon, shiitake, brungul rørhat. Løg, hvidløg, timian, rosmarin, balsamico, dijon sennep, brune svampe stegt i svampefond og barbecue sauce

Løgsovs

Løgsovs. Frisk løg, hvidløg, citron, ahornsirup, timian, sort peber, havsalt

Osteagtig sovs

Kartofler, gulerødder, gærflager, stegt og marineret peberfrugt, soltørrede tomater, sojasauce, fermenteret hvidløg, miso, løgpulver, hvidløgspulver, gurkemeje mv.

Persillesovs

Persillesovs. Blomkål, plantemælk, frisk persille, muskatnød, sort peber, havsalt

SALATER OG VARME SALATER

70 dkk/pr. kuvert

Hjemmelavet “ægge” tofusalat

af hjemmelavet vegansk mayonaise, smuldret tofu, sennep, kala namak, karry, gurkemeje, peber og friske krydderurter

Hjemmelavet “tun” salat

af hjemmelavet mayo, moste kikærter, rødløg, majs, purløg, havsalt og peber

Frisk grøn pestosalat

af tomat, agurk, peberfrugt, gærflager, rød pesto, sæsonens grønt, mix af kerner, citronsaft og stegte svampe

Kartoffelsalat

af hjemmelavet mayo, dijonsennep, ahornsirup, kartofler, rødbeder, sæsonens friske grønt og krydderurter, havsalt og peber mix

BURGERE

80 dkk

Den Ostede Burger

Brioche burgerbolle, hjemmelavet mayo, islandsk dressing “kokteilsósa”, hjemmelavet grøntsagsbøf, hjemmelavet ostesauce af grøntsager, karamelliseret løg mousse, syltede agurker, frisk salat og sæsonens kryddergrønt

Den Grønnere Burger

Brioche burgerbolle, hjemmelavet soltørret tomat pesto, hjemmelavet rødbedemayo, hjemmelavet grøntsagsbøf, hjemmelavet ostesauce af grøntsager, hjemmelavet karamelliseret løg mousse, syltede agurker, frisk salat og sæsonens kryddergrønt

Svampe Burgeren

Brioche burgerbolle, hjemmelavet mayo, hjemmelavet rødbedemayo, hjemmelavet grøntsagsbøf, stegte brune øko svampe vendt i svampe fond, hjemmelavet karamelliseret løg mousse, syltede agurker, frisk salat og sæsonens kryddergrønt

Chili Barbecue Burgeren

Brioche bolle, hjemmelavet rød chilipesto, hjemmelavet mayo, frisk salad, syltede agurker og hjemmelavet bønnebøf smurt med bourbon whiskey barbecuesauce

SLIDERS - MINUBURGERE*

50 dkk (min. 50 pcs.)

Den Ostede Sliderburger

Den Grønnere Sliderburger

Svampe Sliderburger

Chili Barbecue Sliderburger

* Glutenfri version haves ikke

SANDWICH

75 dkk

Tune Sandwich

Lokal bagt surdejsbrød med hjemmelavet “tun” kikærtesalat, frisk lokal salat og agurk.

Ægge-så-svær-sandwich

Lokal bagt surdejsbrød med hjemmelavet æggeagtig tofusalat, frisk salat og tomat.

Pesto Sandwich

Lokal bagt surdejsbrød med hjemmelavet pesto, frisk lokal salat, tomat og agurk.

Den osteagtige sandwich

Lokal bagt surdejsbrød med hjemmelavet mayo, frisk salat, hjemmelavet åst, tomat, agurk og islandsk “kokteilsósa”

SUPPER

40 dkk/pr. kuvert

Tomatsuppe

Friske tomater, tomatpure, marineret og stegt rød peberfrugt, løg, hvidløg, balsamico, plantemælk, basilikum, oregano, pebermix og havsalt.

Græskarsuppe

Græskar, grøntsagsbouillon, løg, hvidløg, plantemælk, timian, cayennepeber, røget smag, pebermix, havsalt.

Cremet suppe

Kartoffel, blomkål, porre, hvidløg, plantemælk, pebermix, havsalt.

Løgsuppe

Frisk løg, ahornsirup, citron, plantemælk, hvidløg, timian, sort peber, havsalt.

SPREADS AND DELICIOUSNESS

fra 150 dkk per kg

Hjemmelavet Pesto

med solsikkekerner, græskarkerner, friske krydderurter og soltørrede tomater.
200 dkk

Hjemmelavet Chilipesto

med solsikkekerner, græskarkerner, friske krydderurter, chili og soltørrede tomater.
200 dkk

Hjemmelavet Mayo

Hjemmelavet mayo og rødbedemayo af neutral sojadrik, rapsoile, dijon sennep, æblecidereddike, havsalt, og den magiske svovlrige kala namak salt. I rødbedemayoen tilsættes friskkogte rødbeder.

150 dkk

Hjemmelavet Osteagtig Sovs

Kartofler, gulerødder, gærflager, stegt og marineret peberfrugt, soltørrede tomater, sojasauce, fermenteret hvidløg, miso, løgpulver, hvidløgspulver, gurkemeje mv.
150 dkk

Hjemmelavet Svampemix

Friskskårne skiver af brune svampe stegt i barbecuesauce og svampefond af champignon, shiitake, brungul rørhat

200 dkk

Hjemmelavet løg mousse

Frisskårne løg der steges og efterfølgnede simrer i en gryde med ahornsirup, citronsaft og havsalt.

150 dkk

Remoulade

Hjemmelavet mayo og grov senneps pickles med sprøde råsyltede grøntsager i stærk sennepssauce.

150 dkk

SWEET SIDE

30 dkk/pr. kuvert

Snickerskage

med jordnødder og dadler

Kakao-havregrynskugler

EXTRAS

Glutenfrit brød

20 dkk

Glutenfrie brødkrummer til krigsfisken

10 dkk/person

Lokalbagt økologisk rødbede-spelt-surdejs-sandwichbrød

10 dkk

Lokalbagt økologisk rødbede-spelt-surdejsbolle

10 dkk

da_DKDansk